Vous ne savez pas quoi faire avec les pelures d’oignons ? Voici trois recettes créatives et faciles que vous voudrez certainement essayer.

, ce sujet culinaire fascinant en a captivé plus d’un, surtout compte tenu de la saveur riche et distinctive des oignons, qui en a fait un aliment de base dans les cuisines du monde. Ce légume polyvalent rehausse tout, des soupes et ragoûts aux sautés et sauces. Mais on oublie souvent un composant de l’oignon qui mérite le plus d’éloges : la pelure d’oignon ! Riche en nutriments, la pelure d’oignon regorge de bienfaits pour la santé. Alors réfléchissez-y à deux fois avant de les jeter et pensez à ces utilisations culinaires !

Pourquoi les pelures d’oignons sont-elles précieuses ? La peau de l’oignon est riche en nutriments et contient des niveaux élevés de quercétine, un composé bioactif, ainsi que des flavonoïdes et des vitamines A, C et E. Ces composants sont particulièrement abondants dans les variétés d’oignons rouges et jaunes.

Recettes à essayer avec la pelure d’oignon :

  1. Bouillon de cosses d’oignon  – Ce bouillon doré et riche en nutriments peut rehausser les soupes et les ragoûts.
    • Ingrédients  : Peau de 4-5 oignons, 8 tasses d’eau, 2-3 gousses d’ail en option, sel et poivre.
    • Préparation  : Rincez les pelures d’oignons, mélangez-les avec l’eau et l’ail dans une casserole et portez à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, puis filtrer et assaisonner au goût.
  2. Poudre d’oignon  : Ajoute une saveur subtile aux sauces, marinades et vinaigrettes.
    • Préparation  : Conservez les pelures d’oignons dans un récipient. Une fois qu’il y en a suffisamment, rincez, séchez bien et enfournez à 150°C pendant 2-3 heures. Broyez les écorces séchées en une poudre fine.
  3. Thé aux écorces d’oignon  : Une boisson bienfaisante, riche en antioxydants, idéale pour les mois les plus froids.
    • Préparation  : Rincer une poignée de pelure d’oignon, faire bouillir dans l’eau pendant 15-30 minutes, égoutter et servir.