Tout le monde aime les yaourts, mais vous souhaitez mélanger des yaourts du commerce avec des yaourts faits maison ? Aujourd’hui, nous partageons une recette très simple.

Le yaourt est vraiment le choix parfait  pour le petit-déjeuner du matin ou comme   collation santé   pour nous et notre fils. Lorsque nous allons au supermarché, nous remarquons tout un mur avec de nombreuses saveurs et propriétés différentes.

Le yaourt fait maison est rapide et économique

Surtout maintenant que   l’été approche   , consommer du yaourt est absolument   recommandé   car c’est bon pour nous. Et si on voulait l’essayer à la maison ? Avec cette recette c’est vraiment assez simple et repose sur un procédé bien connu qui est   la fermentation   .

recette rapide de yaourt

Pour cette délicieuse recette,   nous avons besoin de très peu d’ingrédients   ,   seulement deux.  Nous vous montrons comment le réaliser en blanc et dans une version aux fraises, vous pourrez ensuite l’adapter à votre goût. Nous vous donnons quelques petites suggestions : Si   vous aimez le yaourt crémeux, utilisez du lait entier.

La température est également très importante car la fermentation en dépend. Lorsqu’il fait très chaud, nous pouvons raccourcir les temps de fermentation, tandis que lorsque la température est très froide, nous devons les allonger. Mais n’allons pas trop loin et   regardons ce dont nous avons besoin pour un litre de yaourt.

  • 1 litre de lait entier pasteurisé
  • 125 g de yaourt grec 5% de matière grasse
  • 50 g de fraises propres

Commençons par préparer notre yaourt maison.  Nous prenons d’abord le   lait   et le versons dans une casserole. Nous devons le chauffer jusqu’à ce qu’il atteigne  45 degrés   .  Pendant ce temps,   mettez le yaourt dans un joli grand bol.

Une fois le lait prêt, versez-le dans le récipient avec le yaourt.  Bien mélanger   jusqu’à ce que tous les grumeaux soient dissous.  Versez rapidement dans un   pot ou un bol à couvercle et couvrez d’une pellicule plastique.

Ensuite, nous l’avons recouvert d’une couverture en laine.  Cela signifie que la température reste constante et que la fermentation du yaourt peut commencer. Nous mettons le tout dans un endroit protégé des courants d’air avec une température comprise entre 25 et 35 degrés.

Recette de yaourt aux fraises

Il est très important de ne jamais descendre en dessous de la valeur minimale.  Il faut attendre environ 10/12 heures sans jamais toucher la vitre.  Passé ce délai, nous pouvons   tout mettre au réfrigérateur   . Cette étape est importante pour épaissir notre yaourt.

Il faut le laisser reposer environ 4/5 heures.  Il est maintenant prêt à être dégusté et nous sommes sûrs que vous adorerez sa saveur dès la première cuillerée.  Faisons maintenant cela avec les fraises.   Lavez-les d’abord et coupez-les en cubes. On peut aromatiser 200 g de yaourt avec 50 grammes de fraises.

Placez-les dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée. Alors prenons notre yaourt nature et mettons-le dans un petit bol.  Ajouter la purée de fraise et   bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une couleur uniforme.

Voilà notre yaourt aux fraises est prêt à être dégusté ! Comme vous l’avez vu, préparer un yaourt maison est vraiment simple. Il faut savoir qu’il   se conserve dans des bocaux bien fermés au réfrigérateur pendant 7 jours   .