Les pêches sont un fruit très sucré, juteux et bon, mais malheureusement elles ne peuvent être consommées qu’en été car elles sont typiques de cette période de l’année. Cependant, il n’est pas impossible que vous ayez envie d’en profiter même en plein hiver. Le risque est grand que nous nous retrouvions les mains vides. À moins, bien sûr, que vous sachiez  conserver les pêches intactes pendant un an  , ou plus précisément, que vous connaissiez une méthode pour ne pas renoncer à cet excellent fruit.

En fait, grâce à cette astuce simple, vous aurez toujours dans le garde-manger de délicieuses pêches que vous pourrez manger dans les 365 jours. De cette façon, vous disposez d’excellents fruits pour prendre un petit-déjeuner, une collation ou une petite collation absolument saine et authentique. Donc, si les pêches sont votre fruit préféré et qu’un grand festin pendant les mois chauds ne vous suffit pas, alors cet article pourrait être pour vous.

Le procédé est vraiment très simple, il est donc accessible à tous et ne nécessite pas de grandes compétences.
En d’autres termes, c’est une méthode maison qui est également assez rapide, vous n’avez donc même pas besoin de passer beaucoup de temps en cuisine.

Voici comment conserver les pêches intactes pendant un an

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes 
Temps de repos : 2 heures
Temps de trempage Temps total : 2 heures et 35 minutes
Portions : 3 pots
Calories : 180 par pot

Ingrédients

  • 1 250 g de pêches
  • 60g de sucre
  • 30 ml de jus de citron
  • Assez d’eau

Préparation

  1. Tout d’abord, lavez les pêches, divisez-les en deux, puis, après les avoir tranchées, coupez-les en morceaux (il n’y a pas de problème de taille).
  2. Prenez maintenant  trois pots de 600 ml (ou pots de 1 litre)  , remplissez-les de pêches et arrosez chaque pot d’une cuillerée de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
  3. Une fois cela fait, ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre), en versant une cuillerée dans chaque verre à la fois. Si vous n’aimez pas cette étape, vous pouvez la sauter  .
  4. Remplissez maintenant les bocaux avec de l’eau en veillant à ne pas atteindre le bord,  puis fermez-les avec de nouveaux bouchons en utilisant la technique « 2 arrière, 1 avant »  .
  5. Placez maintenant les bocaux à l’envers dans une casserole à moitié pleine d’eau, allumez le feu et laissez le tout cuire jusqu’à ébullition.
  6. Enfin  , laissez cuire encore 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez tremper les bocaux pendant 2 heures  , puis séchez-les, retournez-les, couvrez et laissez-les refroidir.
Astuces et conseils

Si le scellement des couvercles ne fonctionne pas,  remettez les bocaux à ébullition pendant 10 minutes et laissez-les reposer dans l’eau chaude  . Sinon, vous devrez changer les couvercles et répéter le processus. Pour vérifier cela une fois que tout est cuit, placez les bocaux sur le plan de travail. Si le fruit ne bouge pas et reste droit, tout va bien.

De plus, les pots doivent être conservés dans un endroit frais et sec.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser une délicieuse compote de pêches en procédant simplement comme suit :

 

  1. Ouvrez un pot, versez les pêches dans une casserole,  puis faites bouillir le pot pendant 2-3 minutes  .
  2. Ajoutez l’édulcorant stevia (ou sucre) aux pêches,  faites cuire 2-3 minutes  puis attendez qu’elles refroidissent.