Vos  oignons pourrissent  ou commencent à germer juste après que vous les ayez achetés ? Cela est dû à un stockage incorrect. Trop d’humidité  provoque la moisissure des bulbes  et la lumière favorise la germination  .

S’ils sont mal conservés, les oignons peuvent germer rapidement, devenir pâteux ou même commencer à pourrir de l’intérieur. Dans de bonnes conditions, les oignons peuvent rester frais pendant plusieurs mois.

Si vous conservez les oignons ainsi, ils dureront des mois. Maintenant, tout le monde le fait !

Il y a trois éléments principaux à considérer lors de la conservation des oignons. Pour  les conserver longtemps au frais  , il faut les placer au même endroit :

  • Sombre
  • Sec
  • Frisch

S’il y a trop de lumière, ils germeront, ils ne doivent donc pas être stockés dans la cuisine mais dans un tiroir du garde-manger ou au sous-sol. Il est également important de choisir un endroit sec. Si l’humidité est supérieure à 70 %, les oignons peuvent  commencer à pourrir de l’intérieur.

Les oignons constituent un élément important du garde-manger et un aliment populaire toute l’année. Comme ils sont souvent achetés en grande quantité,  un stockage approprié est essentiel pour une longue durée de conservation.

Idéalement, les oignons doivent être conservés à  une température comprise entre 5 et 10°C  dans une cave ou un garde-manger sombre et aéré. Il est également important que l’air circule. Il est donc nécessaire  de les retirer du sac plastique ainsi que du filet immédiatement après l’achat  .

Oignons, comment les conserver en cuisine

Si vous n’avez pas de sous-sol, vous pouvez  également stocker des oignons dans la cuisine  . Il est cependant important que l’endroit soit sec, sombre et frais. Un compartiment dans un tiroir ou une armoire,  par exemple, est le mieux adapté à cet effet  . Cependant, gardez à l’esprit que les oignons ne restent frais dans la cuisine que quelques semaines.

Quel récipient convient le mieux pour conserver les oignons ? 

Seuls les récipients perméables à l’air conviennent au stockage des oignons. Au sous-sol,   il est préférable de conserver les oignons dans des sacs en papier ou en jute ou dans une boîte ouverte. Un panier tressé ou un filet suspendu fonctionne également bien.

 

Il existe également   des récipients en terre cuite ou en métal avec des couvercles et des trous pour conserver les oignons.  Les sacs en plastique et les Tupperware ne conviennent pas pour conserver les oignons.