Le pouvoir secret  de la mûre  ne réside pas seulement dans le fruit, mais aussi dans les  feuilles ! Après cette surprenante découverte, vous ne jetterez certainement plus jamais les feuilles de mûrier une fois cueillies  En fait, vous pouvez l’utiliser pour préparer une  infusion naturelle  qui, en plus d’être délicieuse, contribuera à   réduire le taux de sucre dans le sang en un rien de temps.

Étude : les feuilles de mûre abaissent rapidement le taux de sucre dans le sang

Dans cette étude, les effets possibles de l’extrait aqueux de feuilles de mûre sur la glycémie chez des rats atteints de diabète normal et induit ont été observés. Dans l’étude, les rats avaient  un taux de sucre dans le sang supérieur à 200 mg/dl.  En 4 semaines, la glycémie a chuté de manière significative dans le groupe ayant reçu l’extrait. 

Dans le groupe ayant reçu l’extrait, les paramètres lipidiques sériques et les tests de la fonction hépatique ont diminué de la 2ème à la 4ème semaine par rapport au groupe témoin. Cette étude a montré que l’administration orale d’extrait aqueux de feuilles de mûre  peut entraîner une réduction significative de la glycémie et des taux de lipides sériques  ainsi qu’une amélioration de la fonction hépatique.

Mûres : Non seulement les fruits, mais aussi les feuilles ont mille bienfaits !

En médecine alternative, le thé aux feuilles de mûre est utilisé pour traiter tous les types de maladies, en particulier l’hypercholestérolémie et  les taux de sucre dans le sang anormaux. Cependant, cette boisson possède d’autres propriétés intéressantes.

1. Augmentez vos défenses

Une tasse de mûres  fournit environ 30,2 milligrammes de vitamine C  , une substance qui aide à maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire et protège l’organisme. Bien qu’il n’existe pas de données spécifiques sur les feuilles de mûre, on pense que les feuilles contiennent également des niveaux similaires de cette vitamine que les fruits et renforceraient donc le système immunitaire.

2. Effet antioxydant

La vitamine C possède  des propriétés antioxydantes,  ce qui signifie qu’elle agit contre l’inflammation causée par les radicaux libres. Cette action peut déclencher plusieurs maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer et même le cancer. En revanche, les radicaux libres sont responsables d’un vieillissement prématuré.

3. Réduit le taux de sucre dans le sang

Plusieurs études ont montré que la teneur en protéines des feuilles de mûre  diminue la glycémie en la faisant baisser  et en évitant ainsi les pics de sucre si dangereux pour les personnes diabétiques.

4. Réduit les niveaux de cholestérol

Saviez-vous qu’un apport adéquat en fibres  peut vous aider à réduire le cholestérol  ? En effet, les fibres solubles contenues dans les feuilles de mûre se dissolvent dans l’eau et  contribuent à réduire le cholestérol.

5. Contribue à la perte de poids

Le thé aux mûres fournit des fibres au corps et, comme vous le savez probablement déjà,  les fibres préviennent les ballonnements  causés par la constipation. De plus, les fibres créent une sensation de satiété. De cette façon, boire cette infusion peut vous aider à manger moins et donc à perdre du poids.

À LIRE AUSSI :    Gâteau froid au café en pâte feuilletée, tellement crémeux et tellement bon ! Seulement 180 kcal

6. Protège les os

Les feuilles de mûre, comme ce petit fruit, apportent à l’organisme de  la vitamine K.  Ce composant a entre autres pour mission d’améliorer la coagulation sanguine.

7. Prévient l’ostéoporose

En plus d’apporter de la vitamine K, essentielle à la santé des os,  il contient du manganèse  , un minéral essentiel à la formation du collagène ainsi qu’au métabolisme des acides aminés, du cholestérol et des glucides. Un apport adéquat en manganèse est l’un des meilleurs moyens de prévenir l’ostéoporose.

8. Abaissez votre tension artérielle

Les anthocyanes, présentes dans les feuilles et les baies, peuvent protéger la santé cardiaque et   abaisser la tension artérielle  ,  un indicateur important du risque de crise cardiaque.

Voici comment préparer une infusion de feuilles de mûre pour profiter de ses bienfaits

Vous pouvez acheter des feuilles de mûre auprès de votre herboriste local ou les récolter vous-même si vous avez une plante dans votre jardin. Dans ce dernier cas,  choisissez les feuilles les plus délicates  ; c’est-à-dire ceux qui n’ont presque pas d’épines. Bien entendu, vous pouvez également utiliser de grandes feuilles, mais attention à ne pas vous piquer en les cueillant.

Bien que les feuilles puissent également être utilisées fraîches,  les experts recommandent souvent un traitement de fermentation  pour améliorer la saveur. Dans ce cas, il faut d’abord écraser les feuilles à l’aide d’un mortier. Conservez ensuite les morceaux de feuilles dans un grand bocal en verre hermétique.

Placez le pot  dans un endroit chaud pendant au moins trois semaines. Vous verrez les feuilles devenir de plus en plus foncées et prendre progressivement la couleur de la mûre. Après trois semaines (ou plus), placez les feuilles fermentées sur la plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à feu doux et séchez les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Il ne vous reste plus qu’à les conserver dans des bocaux hermétiques, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

 

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de feuilles de mûrier
  • 1 tasse d’eau

Préparation

  1. Faites chauffer l’eau à 85°C.
  2. Ajoutez les feuilles de mûre et  laissez infuser 5 à 6 minutes.
  3. Filtrer et boire.

Vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques à l’infusion pour varier le goût. Par exemple, les mûres se marient bien avec la menthe ou la camomille.