Savez-vous ce que  sont les baies de baie  et comment elles sont utilisées en cuisine ? C’est un fruit que peu de gens connaissent pour sa comestibilité, ses propriétés et ses multiples utilisations en cuisine.

Oui, vous avez bien compris :   les baies de laurier  sont utilisées en cuisine, et elles sont bonnes aussi. Avec cette plante, il est plus facile de trouver les usages culinaires de ses feuilles, mais les baies méritent aussi une petite attention. Ses utilisations et propriétés sont très diverses, allant des   préparations médicinales aux délicieuses recettes de viandes et de liqueurs  .

Les baies de laurier soulagent les douleurs musculaires, hydratent la peau et soulagent la toux

Le laurier est une plante vivace que l’on trouve couramment dans les sols méditerranéens. Ses feuilles sont souvent utilisées pour confectionner des guirlandes et des couronnes, mais aussi pour  parfumer de nombreuses recettes de cuisine  . Cependant, la plupart des gens ne savent pas que les baies ont également de riches propriétés et peuvent être utilisées dans diverses préparations.

Les baies de laurier   sont récoltées en octobre et novembre   et possèdent d’incroyables   propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires  . Lorsqu’ils sont réduits en poudre, ils peuvent être utilisés pour préparer des thés analgésiques  ou une huile pour  traiter la bronchite, l’arthrite et les problèmes de peau  . De plus, les baies de laurier sont excellentes pour  renforcer les vaisseaux sanguins et les capillaires  .

Les baies de laurier sont riches en   principes actifs,  dont   le cinéole , qui a un effet analgésique  très efficace   . Vous pouvez l’utiliser pour  soulager les douleurs musculaires ou articulaires en massant simplement les zones concernées. De plus,  le pinène,  également présent dans les baies, est un puissant  agent anti-inflammatoire  capable de combattre les rhumatismes  .

Il est possible de l’appliquer sur la poitrine  pour soulager la toux,  les mucosités et la fièvre : cela vous aidera à tousser et vous procurera un plus grand soulagement. L’huile a également un  effet anti-âge , hydrate la peau et renforce la barrière lipidique pour prévenir l’apparition des signes de l’âge, des rides et des sillons cutanés.

Comment préparer l’huile de laurier aux mille bienfaits

Pour préparer cette huile de laurier vous aurez besoin de :

  • 250 ml d’huile d’olive
  • 50 g de poudre de laurier séché
  • Verre avec joint hermétique

Ajoutez la poudre de feuille de laurier dans le pot et recouvrez-le complètement d’huile. Fermez hermétiquement le pot et conservez-le pendant 30 jours. Secouez-le au moins une fois par jour. Après 30 jours, filtrez-le et utilisez-le localement pour soulager l’inconfort.

Comment utiliser les baies de laurier en cuisine ?

Ces baies ne déçoivent pas non plus en cuisine, même si elles sont beaucoup moins utilisées que les feuilles. Les baies de laurier sont excellentes  comme plat d’accompagnement et pour assaisonner les rôtis, notamment le porc et le gibier  . Cela confère à vos préparations une note aromatique et  améliore la digestion  grâce à   l’eucalyptol, l’eugénol   et   le géraniol.

De plus, en Sicile, ils sont utilisés pour fabriquer une   délicieuse liqueur appelée « Laurino »  . Le seul problème est sa disponibilité, car il n’est pas facile de le trouver même dans les magasins les plus spécialisés.