La consommation de fruits et légumes est essentielle à une alimentation saine, mais tous les consommateurs ne sont pas conscients de la quantité de résidus de pesticides présents dans ces aliments.

Afin de les produire industriellement et d’éliminer les parasites, on utilise des insecticides, des herbicides et des fongicides qui finissent inévitablement dans nos assiettes. Fraises, épinards, nectarines, pommes, pêches, poires, cerises, raisins, céleri, tomates, poivrons rouges et pommes de terre. C’est la saison des cerises, mais malheureusement ces fruits sont souvent contaminés par des pesticides. Si nous ne les achetons pas bio, il est plus important que jamais de bien les laver pour éliminer la plupart des produits chimiques présents.

Des cerises avec trop de pesticides, le rinçage ne suffit pas ! L’astuce pour les éliminer est de ne pas utiliser de bicarbonate de soude

Savez-vous quels fruits sont généralement les plus contaminés par les pesticides ? Différents tests effectués en Italie et à l’étranger nous ont montré (pensez au classement de The Dirty Dozen) que parmi eux il y a des  cerises  , et étant donné que ces fruits sont souvent très appréciés et consommés par les enfants, il faut être très prudent. Le meilleur conseil est toujours  de les acheter bio  . Cependant, si pour une raison quelconque cela n’est pas possible, il est préférable de laver les cerises très soigneusement. Comme? Voici deux solutions pour cela !

1. Vinaigre et eau

Comme les pommes et les raisins, les cerises sont sujettes à une couche chimique cireuse. Vous pouvez l’enlever en  trempant les fruits dans une solution d’eau et de vinaigre. Remplissez un grand bol d’eau, ajoutez une tasse de vinaigre blanc, puis versez les cerises. Laissez-les  tremper 15 minutes  avant de bien rincer.

2. Eau salée

Une autre façon de bien laver les cerises est de l’eau salée. Cette solution a été validée scientifiquement par une étude qui a montré une bonne élimination des pesticides avec  une solution d’eau salée à 10 %  . Cette méthode permet également d’éliminer les petits vers qui peuvent se cacher dans les cerises.

3. Vin rouge

Un autre moyen efficace de désinfecter les cerises consiste  à utiliser du vin rouge. Trempez simplement les cerises dans un bol avec un verre de vin rouge et deux verres d’eau  et laissez-les tremper pendant environ 10 minutes. Il suffit ensuite de les rincer à l’eau avant de les consommer.

4. Eau et bicarbonate 

Une autre excellente solution si l’on veut éviter le vinaigre  est d’utiliser du bicarbonate de soude  . Bien entendu, dans ce cas également, il doit être mélangé avec de l’eau à raison de 1 cuillère à soupe par litre d’eau. Laissez  tremper les cerises pendant 15 minutes  puis rincez-les soigneusement.

Attention à l’effet cocktail des pesticides présents dans les aliments du quotidien !

Mais ce qui inquiète de nombreux militants, c’est l’exposition combinée à plusieurs pesticides en même temps, même en petites quantités, connue sous le nom d’  « effet cocktail ». “Bien que les niveaux détectés n’aient pas dépassé les limites de contrôle,   nous avons trouvé trop de pesticides différents dans les mêmes aliments  , ce qui pourrait augmenter leurs effets toxiques”, indique le rapport de l’OCU.

“Cependant, l’effet cocktail  n’a pas été étudié”, souligne-t-il, dénonçant que l’impact potentiel des pesticides combinés “pourrait être bien supérieur à celui des substances isolées”.

De manière générale, consommer  des produits d’origine biologique ou écologique  , « de préférence certifiés », est le moyen le plus direct et le plus efficace de réduire notre exposition aux résidus de pesticides. Selon le rapport 2017 de l’EFSA, des résidus de pesticides ont été trouvés dans seulement  8,3 %  des échantillons analysés (contre 43,9 % des aliments non biologiques). Toutefois, ces produits peuvent être plus chers et plus difficiles à trouver.