L’aubergine   est   un aliment si bon qu’il est difficile pour quiconque de ne pas l’aimer. Ils sont très polyvalents et peuvent faire partie du premier ou du deuxième plat, comme accompagnement ou comme délicieux apéritif. De plus, ils peuvent être préparés de n’importe quelle manière, l’un d’eux est frit. Malheureusement, le seul problème survient lorsque l’on veut   les faire frire   , car avec cette méthode de cuisson,   ils absorbent beaucoup d’huile.

Cet inconvénient est dû aux petites cellules qui rendent ce légume trop spongieux. Fondamentalement, ce sont ces petites cellules qui ressemblent à   des sacs aériens   . Lorsqu’elles sont frites, au lieu de s’ouvrir, elles s’ouvrent et l’   aubergine est trempée dans l’huile   . Est-ce qu’il y a un moyen d’éviter cela? Heureusement, la réponse est oui ! Voyons comment nous pouvons résoudre ce problème.

Cela empêchera les aubergines d’absorber l’huile pendant la friture.

 

Bien entendu,   l’aubergine est l’aliment le moins calorique.  Cependant, une fois que vous décidez de les faire frire, ils deviennent inévitablement une bombe calorique totalement inadaptée à votre alimentation. En fait, ils ont le terrible défaut d’être incroyablement imbibés d’huile. Pour éliminer l’huile, il ne suffit même pas de les sécher avec du papier absorbant car, malheureusement, la graisse reste incrustée dans la structure interne de ces légumes.

Pour éviter tout cela et   garantir que les petites cellules se ferment et que l’huile ne pénètre pas, il faut être patient lors de la précuisson  des aubergines   afin que leur pouvoir absorbant soit réduit à pratiquement zéro. Si par hasard vous pensez au fer à lisser, vous feriez mieux de changer d’avis. Malheureusement, ce n’est pas la bonne méthode pour une pré-cuisson efficace et vous ne ferez que risquer des dégâts supplémentaires.

En effet,  avec ce système vos aubergines vont perdre leur eau et évidemment brûler à certains endroits   . En conséquence, ils deviennent automatiquement non comestibles après la friture en raison de leur dureté et de leur goût excessivement amer. Ensuite, cela prend trop de temps,   environ 1 heure   et, pour être honnête, cela n’en vaut même pas la peine pour un résultat insatisfaisant. Évitez donc cette méthode et utilisez la bonne.

Faites cuire les aubergines au micro-ondes.

Ce que vous devez faire est de bien laver et sécher les aubergines. Après avoir retiré l’embout, vous pourrez le découper selon la forme que vous souhaitez ou selon la recette que vous souhaitez préparer. Une fois cela fait, vous devez mettre les légumes dans une assiette et   les mettre au micro-ondes où vous les cuireez pendant 8 minutes à une puissance de 800-1000 watts   . Attendez ensuite qu’ils refroidissent avant de les faire frire. Vous verrez qu’avec cette   méthode de pré-cuisson,  les aubergines non seulement   ne trempent pas dans l’huile   , mais surtout elles conservent leur saveur.

Enfin, si vous prévoyez de préparer un accompagnement rapide,   nous vous déconseillons de le faire frire.  En effet, pour obtenir un bon plat, il suffit   de terminer sa cuisson au micro-ondes   puis de l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de sel. Une fois les aubergines cuites,   vous pourrez les utiliser selon vos envies,   préparer un bon parmesan, des petits pains farcis, une timbale, des boulettes de viande ou tout simplement une entrée. De cette façon, vous pourrez obtenir des aubergines délicieuses et saines en peu de temps.