Si vous cherchez un moyen de conserver le persil sans le congeler, suivez mon exemple : il reste frais comme si vous veniez de l’acheter.

garde le persil

Si vous avez des restes de persil et que vous souhaitez le conserver sans recourir au congélateur,   je vais vous dévoiler une méthode infaillible que j’utilise moi-même. C’est ce qu’il faut faire pour avoir toujours du persil frais  comme si vous veniez de l’acheter.

garde le persil

Le persil est l’une des plantes aromatiques les plus utilisées au monde   et en Italie, son utilisation est vraiment énorme. Cette plante a une tige fine et des feuilles vertes aux bords dentelés et est disponible en plusieurs variétés.  Ce que l’on trouve dans toutes les maisons et supermarchés italiens est ce qu’on appelle le « persil commun », mais il existe également du persil frisé  aux feuilles dentées et à la saveur moins épicée (ce type de persil est principalement utilisé pour la décoration).

Le persil n’est pas seulement très bon et savoureux,   c’est aussi un excellent antioxydant et possède des propriétés antiseptiques digestives   .  Enfin, elle est également facile à cultiver   car c’est une plante à germination lente, parfaite à avoir dans un pot qui s’adapte à tous les sols. Bref, les arguments en faveur du persil semblent interminables, mais cette plante   se heurte à une difficulté importante : sa conservation  .

En fait   , le persil se gâte rapidement s’il n’est pas conservé correctement   , car c’est un aliment très délicat. Il est pratique   d’en avoir toujours beaucoup à disposition dans la cuisine   , mais pour ce faire, il faut savoir le conserver au mieux et la meilleure solution n’est pas le congélateur.

Les meilleures méthodes

Persil frais

Si vous congelez du persil, vous devrez attendre qu’il décongèle avant de pouvoir l’utiliser et vous n’avez pas toujours le temps. J’ai donc expérimenté deux méthodes de conservation ne nécessitant pas de congélation.  Dans le premier cas, j’utilise le réfrigérateur   : j’enveloppe   les tiges de persil dans du papier absorbant humide et les mets dans un récipient avec un couvercle hermétique, que je mets ensuite au réfrigérateur   . N’oubliez pas que   les serviettes en papier doivent être changées de temps en temps   . La deuxième méthode ne nécessite pas de réfrigérateur et permet de conserver le persil frais plus d’une semaine.

En pratique   , je mets le bouquet de persil que j’ai acheté au supermarché dans un bocal et je trempe les tiges dans l’eau comme s’il s’agissait d’un bouquet de fleurs   . Cette méthode vous permet   de conserver le persil sans utiliser le congélateur ou le réfrigérateur   , et le persil restera frais jusqu’à une semaine après son achat. Cependant, si je compte utiliser le persil longtemps après la date d’achat ou si je l’ai acheté en gros,   le congélateur est la seule option !