La durée de conservation d’un aliment est prolongée lorsqu’il  subit un processus de conservation.  À un moment donné, nous avons un garde-manger ou un réfrigérateur plein, et si nous ne mangeons pas la nourriture tout de suite, elle pourrira bientôt. C’est là  qu’intervient l’importance des méthodes de conservation des aliments.   Il y en a beaucoup de différents. Par exemple, il existe de nombreux aliments que nous    conservons au réfrigérateur ou au congélateur. De même, la pasteurisation, la stérilisation et le séchage sont des méthodes de conservation des aliments qui utilisent la chaleur.

Avec cette méthode ancienne, je peux enfin conserver les fruits et légumes frais pendant des années | Toutes les grand-mères le font !

Nous utilisons des méthodes de conservation pour garantir que  les aliments durent beaucoup plus longtemps  . De nos jours, de nombreuses entreprises agroalimentaires utilisent  des séchoirs industriels   pour conserver les aliments. Cependant, une fois les aliments déshydratés, ils doivent être conservés selon certaines directives afin qu’ils  ne perdent pas en qualité, en texture et en goût. Nos grands-mères utilisaient déjà cette méthode   , par exemple en  faisant sécher les aliments au soleil. Heureusement, il existe aujourd’hui  sur le marché des séchoirs qui permettent d’accélérer ce processus.

Aliments déshydratés pour pouvoir les conserver pendant de nombreuses années sans perdre leur valeur nutritionnelle

Un aliment déshydraté est un produit dont le maximum d’  eau contenue a été éliminé. Cette propriété lui confère certains avantages pour sa préservation.

  • Les aliments déshydratés rétrécissent de plus de 50 % de leur taille,   augmentant ainsi leur durée de conservation  .
  • En raison de la perte d’eau, l’aliment perd également une grande partie de son poids d’origine. Cela permet de stocker de grandes quantités de nourriture dans un petit espace.
  • En éliminant l’humidité des aliments,   vous éliminez également la possibilité de croissance bactérienne. De cette façon,  les aliments restent stables pendant de longues périodes  , voire des années, tant qu’ils  sont stockés au sec dans des récipients fermés.
  • Les déshydrateurs alimentaires disposent de plusieurs plateaux verticaux qui vous permettent de déshydrater facilement de grandes quantités d’aliments à la fois. Cela rend cette  tâche rapide, pratique et facile.

Faites durer les aliments pendant des années : suivez ces conseils !

La déshydratation des aliments est un excellent moyen de conserver les aliments plus longtemps  sans altérer leurs propriétés nutritionnelles. Mais pour y parvenir, ils doivent être stockés en toute sécurité.

1. Température adéquate des aliments

Après avoir sorti vos aliments du déshydrateur, vous devez d’abord attendre suffisamment longtemps pour qu’ils atteignent la température ambiante ou refroidissent complètement. Parce que si vous les conservez dans un bocal alors qu’ils sont encore chauds,  il y a un risque que de l’humidité reste à l’intérieur   (c’est-à-dire l’humidité condensée qui se produit lorsque les aliments refroidissent), ce qui peut conduire à la formation de moisissures et de bactéries.

2. Conteneurs adéquats

Les aliments séchés doivent être conservés dans les contenants appropriés  selon le type d’aliment  . Quand il s’agit de fruits, c’est une bonne idée de les conserver  dans des bocaux hermétiques  pour éviter de trop les encombrer. De préférence  , ceux-ci doivent être en verre  , car les récipients métalliques peuvent modifier le goût des fruits et les rendre désagréables.

Pour d’autres aliments comme la viande et le poisson,   l’utilisation de sacs en plastique sous vide est  idéale car elle garantit que les produits déshydratés n’entrent pas en contact avec l’humidité.

3. Un endroit approprié pour le stockage

Il est important que l’endroit où vous conservez les aliments déshydratés jusqu’à leur utilisation soit à une  température fraîche  et  à l’abri de l’humidité. Il ne doit  pas non plus être exposé à la lumière directe du soleil  , car la lumière du soleil décompose les aliments déshydratés.